Alkohole (zbiór zadań, liceum) — zadania z rozwiązaniami

$2\text{CH}_3\text{OH} + 2\text{Na} \rightarrow 2\text{CH}_3\text{ONa} + \text{H}_2$

Produkty: metanolan sodu $\text{CH}_3\text{ONa}$ oraz gazowy wodór.

$\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + 3\text{O}_2 \rightarrow 2\text{CO}_2 + 3\text{H}_2\text{O}$

Sprawdzenie: C: $2=2$; H: $6=6$; O: lewa $1+6=7$, prawa $4+3=7$. ✓

Gliceryna (glicerol) ma trzy grupy hydroksylowe –OH. Każda z nich może tworzyć wiązania wodorowe z cząsteczkami wody.

Duża liczba grup –OH sprawia, że gliceryna bardzo dobrze miesza się z wodą i „wychwytuje" jej cząsteczki z otoczenia (higroskopijność) — dlatego stosuje się ją w kosmetykach nawilżających.