Woda + piasek: sączenie (filtracja) — piasek zostaje na sączku, woda przechodzi.

Woda + sól: odparowanie wody — po odparowaniu na dnie pozostaje sól.

• jednorodna: woda z cukrem (lub powietrze),
• niejednorodna: woda z olejem (lub woda z piaskiem).

Destylacja wykorzystuje różnicę temperatur wrzenia. Woda wrze w $100^\circ\text{C}$ i odparowuje, a sól ma znacznie wyższą temperaturę wrzenia i pozostaje. Parę wodną się skrapla — otrzymuje się czystą wodę.