Amidy — zbiór zadań z rozwiązaniami

Wiązanie peptydowe to szczególny przypadek wiązania amidowego $-\text{CO}\!-\!\text{NH}-$, łączący grupę karboksylową jednego aminokwasu z grupą aminową drugiego (z wydzieleniem wody).

Dzięki tym wiązaniom aminokwasy łączą się w długie łańcuchy — peptydy i białka. Kolejność aminokwasów (sekwencja) decyduje o rodzaju i funkcji białka.

Mocznik ma wzór $\text{CO(NH}_2)_2$ — grupa karbonylowa połączona z dwiema grupami aminowymi.

Każde połączenie $-\text{CO}\!-\!\text{NH}_2$ to grupa amidowa, dlatego mocznik jest diamidem (amidem kwasu węglowego). Jest ważnym nawozem azotowym i produktem przemiany białek w organizmie.

Zarówno estry, jak i amidy to pochodne kwasów karboksylowych, w których zmodyfikowano grupę –OH z grupy karboksylowej:

• w estrze –OH zastąpiono resztą alkoholową (grupa $-\text{COO}\!-\!\text{R}$),
• w amidzie –OH zastąpiono grupą aminową (grupa $-\text{CO}\!-\!\text{NH}_2$).

W obu grupa karbonylowa $\text{C}\!=\!\text{O}$ pozostaje zachowana.